Главная / Бизнес / Бизнес идеи / Бизнес идея. Копчение рыбы
Бизнес идея. Копчение рыбы

Бизнес идея. Копчение рыбы

Одной из разновидностей прибыльного бизнеса является копчение рыбы. Конкуренция в этом деле велика. Но, несмотря на это, копчение рыбы может приносить вполне стабильный и высокий доход.

Особенности бизнеса

Немногие считают копчение рыбы серьезным и прибыльным делом. В большинстве случаев эту процедуру совершают сами же рыболовы. Но не все настолько просто, как кажется на первый взгляд.

Копчение рыбы имеет свои особенности, которых следует придерживаться. Место для засолки и копчение должно подходить под все санитарно-гигиенические требования.

Находиться оно должно на расстоянии не меньше чем 300 метром от жилых домой и промышленных предприятий. Если хорошенько подумать, то это не составит большого труда. Найдя какую-нибудь заброшенную столовую и оборудовав ее по всем правилам, у вас получится коптить 5-10 т. за одну смену.

Наибольшей проблемой в копчении рыбы является ее сбыт. Ведь рыба – это продукт, который портится достаточно быстро. Пусть даже она и копченая. На сегодняшний день рынок перенасыщен. И ваша задача – найти точки сбыта своей продукции.

Причем сделать это нужно намного раньше того, как Вы начнете заниматься этим бизнесом. Если брать супермаркеты, то работать с ними не очень удобно, потому что непроданную продукцию они возвращают владельцу. И наличие огромного выбора копченостей в больших торговых центрах будет только тормозить развитие вашего бизнеса. Ведь новичкам очень трудно противостоять конкурентам.

Есть другой способ — сдавать свой товар в небольшие частные магазины. Но этот вариант подойдет вам лишь в том случае, если владельцы будут устанавливать на ваш товар адекватную цену и он будет хорошо продаваемым.

Если вы ни от кого не хотите зависеть, то можете заняться частным бизнесом. К примеру, открыть свой небольшой продуктовый магазинчик или несколько. Но на это дело потребуется намного больше вложений.

Много зависит еще и от того, какой регион вы выберите для реализации товара. Там, где люди не привыкли употреблять рыбу, и сбыт будет, соответственно, низким.

Закупка оборудования

Больших финансовых вложений требует покупка оборудования для занятия данным видом бизнеса. Конечно же, если вы приобретете не новые приспособления, то сможете прилично сэкономить.

Какое оборудование вам понадобится? Во-первых, необходимо иметь два холодильника. В первом вы будете хранить сырую рыбу, а во втором – копченую. Стоимость нового холодильника – 100 тыс. рублей. Во-вторых, вам будет нужна коптильная установка. Ее цена составляет примерно 90-100 тыс. рублей. Если вы сумеете правильно организовать свой бизнес, то сможете окупить свои затраты уже через 5-6 месяцев работы.

Технология

Нужно знать, что производить закупку мороженой рыбы из отдаленных регионов очень нежелательно. Дело в том, что линии перевозок в России не достаточно хорошо организованны, из-за чего у вас может возникнуть немало проблем с доставкой товара. Для соления и копчения рекомендуется использовать рыбу местных водоемов.

Во-первых, это намного дешевле и надежней. А, во-вторых, покупателям это больше нравится, что тоже немаловажно. Помните, что мороженую рыбу нельзя коптить. Это противоречит всем правилам. А те, кто все-таки пользуется препаратом для копчения «Дымок», мало чем отличаются от остальных производителей. Вам же, как новичку этого дела, нужно приложить все усилия для того, чтобы отвоевать себе достойное место на рынке сбыта.

Бизнес идея. Копчение рыбы
5 (100%) 1 vote